21 Jun Börek aus Yufka Teigblättern

Hallo Sweet Hearts.

ich liebe es in meiner freien Zeit zu kochen oder zu backen. Und da eine Freundin nach dem Rezept für meinen Börek gefragt hatte, dachte ich hmm, euch könnte ich das Rezept auch zur Verfügung stellen. Viel Spaß beim Zubereiten und Verzehren 🙂

Bin gespannt, was ihr zu erzählen habt. Ihr könnt sehr gerne die Kommentarfunktion unten nutzen.

Für diejenigen von euch, die diesen Blätterteig nicht kennen oder von mir am liebsten genutzte runde Börek Backform,  habe ich die Artikel unten in der Infobox verlinkt.

Yufka Börek

Zutaten

200 ml Milch

125 ml Öl

2 Eier

dies wird die Soße, bitte miteinander verquirlen

1 Paket Yufkablätter

Füllung nach Wunsch

Zubereitung

✿ Backblech einölen

✿ Ofen vorheizen

✿ 1 Teigblatt komplett auf das Blech legen, es kann und sollte überlappen

✿ Mit einem Pinsel von der Soße auf das Teigblatt streichen (ca. 2-3 EL – damit werden die Teigblätter befeuchtet)

✿ die nächste Schicht Teigblatt kann mit der Hand in der Größe des Bleches gerissen werden

✿ drauf legen und wieder 2-3 EL der Soße auf das Teigblatt steichen

✿ diesen Vorgang wiederholen bis nur noch 1 Teigblatt übrig ist

✿ jetzt kann der gewünschte Inhalt gleichmäßig auf dem Teig verteilt werden, diesmal ohne Befeuchtung

✿ das letzte Teigblatt genauso wie am Anfang reißen, auflegen, mit Soße befeuchten bis kein Teigblatt mehr übrig ist

✿ jetzt kann das erste überlappende Teigblatt auf alles zugeklappt werden

✿ dann die komplette restliche Soße von der Mitte aus komplett auf den Börek gießen, fertig!

Backen:

✿ 200 C Ober- und Unterhitze / 180 C Umluft

✿ 50-60 Minuten auf der mittleren Schiene backen bis der Teig goldbraun ist  

✿ dazu passt ein schwarzer Tee und frischer Tomaten- oder Bauernsalat supeeer gut

lasst euch gut schmecken, sweethearts

Ich möchte sehr gern eine vegane Version dieses Böreks machen. Habt ihr Erfahrung damit? Würde mich super über Kommentare dazu freuen 😀

deine, aYnur Ella Tasman ✿

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